inakan farm

  この あまみは

だいちのやさしさ

Inakanfarm

 

社名にもある稲築(いなつき)というのは
合併して嘉麻市になる前の、町の名前です。

現嘉麻市は、福岡県のちょうど中央に位置します。
近隣の都市は、西には福岡市、北には北九州市、どちらも車で一時間程度の距離です。
明治終期~昭和にかけ、石炭産業が発展しました。

地形は、周囲を標高900mほどの山に囲まれた盆地になります。
北部九州最大の川、遠賀川の源流もその山々の一つにあり、
嘉麻市内、飯塚市などを通り、様々な川と合流しながら響灘へと注ぎます。

 

 

その豊かな水源に恵まれた大地は、
春は田んぼに張った水面に反射した日光がキラキラとまぶしく
夏は目に鮮やかな新緑、秋は黄金色、
と季節折々の表情が楽しめます。

玉ねぎが育つ畑も、その中にあります。
比較的暖かい周辺の都市と違って
冬の朝の気温は、氷点下となり霜が降りることもしばしばです。

 

寒いと野菜は、
自分が凍って枯れてしまわないよう身を守るために、
いろいろな物質を増やします。
その一つが糖分です。

春に植えて秋に獲れるものに比べ
新玉ねぎや、中生種の玉ねぎが甘いのは
この寒さも一因にあります。

 

数ある玉ねぎの品種のなかでも
甘みと丈夫さ、日持ち、調理しやすい大きさ、など
一番バランスのよい品種を選びました。

これから
嘉麻市の自慢の作物になれるよう
食べてもらう人が笑顔に、幸せになるような
そんな作物になれるよう
がんばって育てています。

収穫○第一弾○
収穫○第一弾○
先日掘り起こした玉ねぎの収穫を行いました。 コンテ...
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掘り起こし
掘り起こし
玉ねぎは葉っぱが倒れるのが収穫の合図です。 2つの...
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また積雪
また積雪
もう今冬、何度目になるでしょうか。 積雪で畑は真っ...
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追肥
追肥
追肥を行いました。 寒い時期は表面の葉っぱは あま...
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たまねぎのレシピ

玉ねぎを使ったレシピをご紹介します
レシピ6
レシピ5
レシピ4
レシピ3
玉ねぎは縦に切る?横に切る?
玉ねぎは縦に切る?横に切る?
根っこの部分を下にして、上下で辛みと甘みの強さが違うので 甘みを均一にしたいときは水平でなく くさび形になるよう、縦に切るのが良いです。   繊維は縦方向に向かってますので 柔らかい食感を求...
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生の玉ねぎを美味しく食べるコツ
生の玉ねぎを美味しく食べるコツ
生の玉ねぎは水にさらさず、スライサーでスライスして放置しましょう! 夜切っておくと、翌朝にはすっかり辛味が飛んで、生でも美味しく食べられます。 ポイントは横にスライスすること(切り目が輪っかになるよう...
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会社名 有限会社 稲築環境衛生
設立 昭和59年9月4日
代表取締役 山﨑 健一
所在地 福岡県嘉麻市平1438番地5
TEL : 0948-42-6902
FAX : 0948-42-5666
役員 代表取締役 山﨑 健一
取締役   大森 優子
従業員数 16名
建設業許可 福岡県知事許可(般-23)第73876号
空調工事業 給排水設備工事業
土木 とび・土工 石 鋼構造物
ほ装 しゅんせつ 水道施行工事業
電気工事業
コインランドリー事業